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鳥取・島根の特産品 ザ・山陰 山陰の食の魅力・素晴らしさを伝える 食の伝道師を目指します

境港市 大漁市場なかうらに 山陰の特産品が!

山陰の食の魅力・素晴らしさを食の伝道師がお届けします。
店員さん

幸せな気持ちになれる朝ごはん。「故郷の味」をお届けします。

白いご飯、あつあつのしじみ汁に、ふっくらジューシィな一夜干し。この上ない至福の瞬間...旅館で食べた朝ごはんのあの味を彷彿させる一夜干し。お疲れの身体を癒してくれるセットをご用意致しました
1.山陰沖産のどぐろ一夜干し

1.山陰沖産のどぐろ一夜干し
その脂の質と味の良さは「白身魚のトロ」と呼ばれている程です。
煮る、焼く、お刺身・・・どう調理してもこの美味さは格別!!
食べた時に身の中の脂がじゅわ~っと出てくるのがたまりません。
まさに牛肉で言う「霜降り」状態です。

2.エテカレイ一夜干し

2.エテカレイ一夜干し
山陰で獲れる「エテカレイ」はまさに絶品。
淡白で上品、肉厚でジューシーな味わいは山陰ではアジと並ぶ干物の定番です。身離れが良く食べやすいため、魚を食べるのが苦手なお子様にもお勧め。

3.鯖みりん干し

3.鯖みりん干し
「みりん干し」は、保存食として発展してきましたが、その味の良さ、冷めても美味しい、調味料が使ってあることで、独特な「脂臭さ」が抑えられており、ポピュラーな魚料理として親しまれています。
酒の肴、お弁当のおかずとしても気軽に召し上がっていただけます。

4.宍道湖のしじみ

4.宍道湖のしじみ
しじみは、体内でアルコールを代謝する際に活躍する酵素の働きを高めると言われるアミノ酸である「アラニン」と「グルタミン」が多く含まれているのが特徴です。
お酒好きな方に特にお勧めで、お酒を飲まれた後、または二日酔いの朝などに、口当たりもあっさりとした「しじみ汁」をご提案します。




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